Nazwa gatunkowa: Pomidor - Solanum lycopersicum L. [1]
Inne nazwy: (kliknij, aby rozwinąć)
Rodzina: Psiankowate - Solanaceae [1]
Morfologia
|
|
Owoce jagody pomidora |
Owoce: Owoce pomidora to jagody, nazywane są pomidorami, które u gatunku mają kulisty kształt, są mięsiste. Zabarwienie owoców zależy od ich dojrzałości fizjologicznej; niedojrzałe jagody pomidora mają zabarwienie zielone, później żółkną. Czerwone jagody są gotowe do spożycia. Odmiany pomidora mogą mieć różną wielkość (małe, średnie, duże), kształt (kulisty, wydłużony, gruszkowaty) i zabarwienie owoców (żółte, malinowe, czerwone, dwukolorowe). Owoc pomidora jest jadalny i klasyfikowany jest jako warzywo [].
Zastosowanie
- Warzywnictwo: Roślina uprawiana []
- Rolnictwo: warzywo uprawiane na większą skalę; przemysłowa uprawa, uprawa szklarniowa
Dietetyka
Zawartość składników odżywczych w owocach pomidora na 100g części jadalnych: [2]
| Energia [kJ] | 63 |
|---|---|
| Energia [kcal] | 15 |
| Białko [g] | 0,9 |
| Tłuszcz [g] | 0,2 |
| Kw. tł. nasycone [g] | 0,05 |
| Kw. tł. 1-nienasycone [g] | 0,02 |
| Kw. tł. n-nienasycone [g] | 0,12 |
| Cholesterol [mg] | 0 |
| Węglowodany [g] | 3,6 |
| Sacharoza [g] | 0,1 |
| Błonnik pokarmowy [g] | 1,2 |
| Energia z białka [%] | 24 |
| Energia z tłuszczu [%] | 12 |
| Energia z węglowodanów [%] | 64 |
| Sód [mg] | 8 |
| Potas [mg] | 282 |
| Wapń [mg] | 9 |
| Fosfor [mg] | 21 |
| Magnez [mg] | 8 |
| Żelazo [mg] | 0,5 |
| Wit. A* ekwiwalent [µg] | 107 |
| Betakaroten [µg] | 640 |
| Wit. D [µg] | 0 |
| Wit. E [mg] | 1,22 |
| Tiamina wit. B1 [mg] | 0,064 |
| Ryboflawina wit. B2 [mg] | 0,042 |
| Niacyna wit. B3,PP [mg] | 1,00 |
| Wit. C [mg] | 23 |
Gatunki pokrewne i rośliny podobne:
| Miniaturka | Nazwa rośliny |
|---|---|
| Ziemniak Solanum tuberosum L. - warzywo z rodziny psiankowatych o jadalnych bulwach pędowych | |
| Papryka roczna Capsicum annuum L. - warzywo z rodziny psiankowatych o jadalnych owocach | |
| Miechunka rozdęta Physalis alkekengi roślina ozdobna, a także jadalna. Owoce sprzedawane są czasami pod nazwamą Physalis | |
| Miechunka pomidorowa Physalis philadelphica Lam. - miechunka o jadalnych owocach |
Źródło:
- ITIS Standard Report Page: Solanum lycopersicum. www.itis.gov. Protokół dostępu: https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=521671#null (dostęp )
- Kunachowicz H. , Nadolna I. , Iwanow K. , Przygoda B. , . Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. PWRiL, Warszawa.
