Internetowy Ogród - z pasji do Ogrodnictwa

Uprawa

Stanowisko: słoneczne. Kapusta jest mało wrażliwa na długość dnia, jednak krótki dzień sprzyja zawiązywaniu główek u odmian późnych. Rozsada kapusty ma wysokie wymagania świetlne. Zbyt mała ilość światła może negatywnie wpłynąć na wiązanie główek u kapusty.

Temperatura podczas uprawy: Kapusta pochodzi z klimatu umiarkowanego, więc lepiej znosi temperatury niższe niż zbyt wysokie. Optymalna temperatura uprawy dla kapusty waha się od 15 do 20 °C. Minimalna temperatura, przy której kapusta jest w stanie rosnąć wynosi 5°C, natomiast maksymalna - 35°C. Maksymalna temperatura przy, której kapusta jest w stanie zawiązać główki wynosi 25°C. Młode zahartowane rośliny są w stanie wytrzymać przymrozki do -5 °C, niehartowane do -3°C, natomiast wyrośnięte główki kapusty mogą znieść spadek temperatury do -8 °C. Jarowizacja kapusty następuje przy temperaturze mniejszej niż 10°C. Często podczas łagodnych zim, rolnicy nie zbierają i zostawiają kapustę w polu, ponieważ jest to alternatywą dla kopcowania czy przechowywania w chłodniach.

Podłoże: warzywa kapustne charakteryzują się wysokimi wymaganiami glebowymi. Kapusta głowiasta dobrze rośnie na glebach żyznych, gliniastych (ale nie za ciężkich i zimnych), madach, zasobne w próchnicę, czarnoziemach, czarnych ziemiach. Odczyn gleby dla uprawy kapusty powinien być zbliżony do obojętnego, o pH 6,2-7.0. Kapustę nie należy uprawiać na kwaśnych glebach, gdyż może być to czynnikiem zwiększającym porażenie przez kiłę kapusty oraz obniżenie plonu. Kwaśne gleby należy przed uprawą kapusty zwapnować.

Nawadnianie: Kapusta głowiasta ze względu na dużą masę części użytkowej, jaką jest główka z głębem, ma wysokie wymagania wodne. Kapustę zaleca się uprawiać na terenach, gdzie ilość opadów przekracza 600 mm rocznie. Za odpowiednie rejony upraw uznaje się tereny podgórskie oraz nadmorskie w Polsce.

Nawożenie: zalecany termin pełnej dawki azotu to koniec lipca (VII). Zbyt duża dawka azotu lub opóźnienie w zasilenie azotem powoduje pogorszenie jakości główek, oraz opóźnienie zbioru, dodatkowo może pojawić się problem ze zbyt dużą ilością azotanów i azotynów w tkankach główek (przekroczenie normy dla odbiorców bardzo wymagających np. Gerber)

Norma wysiewu: odmiany wczesne: 300-400 g nasion/ha, odmiany późne: 600 g nasion/ha. Nasiona przed siewem należy wysiać na rozsadniku (przy uprawie z rozsady)^[4].

Gęstość wysiewu: na 1 m² wysiewa się 8-10 nasion kapusty

Głębokość siewu: 1.2-2 cm

Rozstawa roślin: odmiany wczesne: 45-50 x 45-50 cm, odmiany średnio-wczesne: 50-67.5 x 40 cm, odmiany późne 67.5 x 50-60 cm lub 75 x 40 - 50 cm

Plon:

Plon kapusty wczesnej wynosi 30-40 t/ha

Plon kapusty średnio-wczesnej wynosi 40-50 t/ha

Plon kapusty późnej wynosi 60-100 t/ha

Jedna główka kapusty waży po kilka kilogramów.

Znaczenie gospodarcze

Kapusta zajmuje pierwsze miejsce w strukturze upraw polowych warzyw w Polsce (około 28%). Kapusta zawdzięcza swoją pozycję dzięki łatwiej uprawie, wysokim plonom, niskim kosztom produkcji, a także ze względu na jej dostępność i wysokie zapotrzebowanie w ciągu całego roku.

Charakterystyka grup odmian kapusty

Odmiany wczesne

Dla odmian wczesnych okres wegetacji wynosi 60-75 dni.

Wczesne odmiany kapusty głowiastej charakteryzują się wyższymi wymaganiami wodnymi oraz mniejszym plonem z hektara uprawy. Związane jest to z krótszym okresem wegetacji rośliny.

Odmiany średnio-wczesne

Dla odmian średnio-wczesnych okres wegetacji wynosi 75-100 dni.

Odmiany średnio-późne

Dla odmian średnio-późnych okres wegetacji wynosi 100-130 dni.

Stanowisko w zmianowaniu:

Dobrym przedplonem dla kapusty są rośliny z rodziny motylkowatych, zboża oraz inne warzywa, oczywiście spoza rodzin kapustowatych i rzepowatych. Po uprawie kapusty zaleca się 4-5 letnią przerwę w jej uprawie lub innych warzyw kapustowatych.

Należy wystrzegać się uprawy kapusty po burakach ćwikłowych, pastewnych i cukrowych, ze względu na możliwą zwiększoną ilość nicieni w glebie.

Kapustę uważa się za dobry przedplon dla innych roślin, szczególnie warzywnych. Po uprawie kapusty gleba jest głęboko uprawiona, mało zachwaszczona, posiada duży zapas azotu i innych składników pokarmowych, które mogą pozostać w resztkach pożniwnych.

Rejonizacja upraw kapusty:

Gleby odpowiednie dla upraw kapusty powinny być klasy I-III. Temperatura (izoterma) w lipcu dla upraw kapusty powinna wynosić mniej niż 18 °C. Średnia suma opadów w lipcu powinna wynosić co najmniej 70 mm, a w sierpniu 50 mm.

Odpowiednimi terenami dla upraw kapusty mogą być np. tereny podgórskie.

Metody uprawy:

Zasadniczo kapustę można uprawiać dwoma metodami:

a.) Uprawa kapusty z siewu do gruntu (rzadko stosowane na małych plantacjach)

- Metoda rzadko stosowana u kapusty ze względu na większą liczbę zabiegów uprawowych we wczesnym okresie uprawy

- Podczas uprawy kapusta może mieć problem z konkurencją ze strony chwastów

- Plantację dodatkowo należy zabezpieczyć przed pchełkami i śmietką

- Do uprawy z siewu nadają się odmiany kapusty od średnio-wczesnych do późnych

- Kapustę uprawianą z siewu zbiera się trochę wcześniej o ok. 2-3 tygodnie, ze względu na pominięcie etapu produkcji rozsady

- Plon kapusty uprawianej z siewu jest wyższy niż u uprawianej z rozsady, ale zwykle tylko w latach suchych

- Wyrównanie główek kapusty uprawianej z siewu jest mniejsze niż u kapusty uprawianej z rozsady

b.) Uprawa kapusty z rozsady

- Metoda polecana dla odmian wczesnych, średnio-wczesnych oraz późnych

- rozsada może być rwana lub doniczkowana

---

Artykuły pokrewne:

Spis: Warzywa kapustne